没有卖不出去的产品，只有不进店消费的人群。只要有充足的客流量，不管你卖什么都能卖出去的。我们感触最深的是火车站，商业街、学校街道……再难吃的店铺，每天消费的顾客都是络绎不绝的。再这样人流量的大的地方做餐饮当然是没有丝毫难度的，只要占据地理优势，就能掩盖店铺其他的不足。为什么说20年前做餐饮非常轻松？因为竞争小，做餐饮说白了就是体力活，需要你每天花大量的时间精力去打理店铺，所以那个时候没得多少人愿意去开一家餐饮店。然而现在餐饮市场已经是沧海桑田，特别是火锅串串香类的餐饮已经是遍布大江南北，坐落于大街小巷。
所以，流量成为餐饮店必争资源，前期没有做足功课，后期经营肯定是困难重重。那么问题来了，流量到底从何而来？目前流量来源三大途径：自然流量、营销推广、口碑相传。现在许多老板只要看到店铺内生意不好，第一个想到的解决途径是做营销推广，广告满天飞，折扣无底线，到最后赔了夫人又折兵。其实营销推广只是引流的一个手段，在三种引流方式中分量轻重、成本高低、效果好坏都是需要前期做好调研的。
餐饮业是一个低门槛、高回报，并且复制率很高的行业，但不是任何人都能在这个行业做的风生水起，赚得盆满钵满，毕竟每个行业赚钱的只有少数一部分，亏损的人几乎倒在对该行业的无知无畏上。看见别人做餐饮每天排队，生意红红火火，自己就模仿开一家，最后死的不明不白。所以，做餐饮不是做媒体，不要把心思和精力全部放在如何做媒体做营销推广上，从而忽略口碑和自然流量。无论哪种途径吸引的顾客，都是很好的资源，我们都得好好珍惜，最终把他们转化成店铺正面的传播媒介。
自然流量是基础，口碑是核心，营销推广是辅助，当前面两个都做好的情况下，营销推广自然是水到渠成。
